アマダイとギター

対馬の魚を愛し,刺身を愛し,ついでに親父ライブをいたします。

サザエの酒蒸しと刺身

 サザエを知人からいただきました。
 先日『チュウチュウサザエ』をつぼ焼きにしてみましたので,今回は『酒蒸し』と洒落込んでみました。蒸し鍋に1cmほどの深さで料理酒をひき,サザエの壺に醤油とみりんを小さじ1杯ずつ注ぎ込み,7分ほど蒸してみました。酒蒸しと言ってもあまりお酒の香りはしませんでしたが,『まあまあ』の味でした。
 もう一品は,刺身! コリコリとした食感が夏の味覚です。ごちそうさま。。。

サザエの酒蒸し

サザエの刺身

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