アマダイとギター

対馬の魚を愛し,刺身を愛し,ついでに親父ライブをいたします。

貝口でアジとイサキ②

 昨日の続きです。
 イサキが乗っ込みシーズンかと思えるような釣れ方をし、知り合いにもお裾分けができました。 ただ、味の方はやっぱり6月7月が美味しく感じました。 刺身はマトウダイの薄造り、マアジ、イサキとイサキの皮焼き、4種類を造り、カルパッチョにもしてみました。
 マアジが一番美味しかったんですが、マトウダイもほのかに甘みがありました。 きっとフグのようにポン酢とネギでいいかもしれません。 今度釣れた時の楽しみです。 画像には載せていませんが、マトウダイの肝、煮付けてみたらびっくり!!!!!!
 まるであん肝です。 ホントです。

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